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蛋白质是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料,它在

人体胃肠内与水反应,最终生成氨基酸被人体吸收。丙氨酸(C3H7O2N)就是其中的一

种。请回答下列问题:

(1)丙氨酸中所含CHON各元素的质量比为__________________

2)丙氨酸中含有氮元素的质量分数是多少?

 

黄铜样品质量/g

50

50

50

50

稀硫酸的质量/g

20

40

60

80

产生气体质量/g

0.2

0.4

0.5

0.5

3)已知合格的奶粉每100g中含有蛋白质约18g,,蛋白质中氮元素的平均质量分数为

16%。若现测定某奶粉每100g中含有氮元素的质量为2g,试通过计算判断该奶粉

是否属于合格奶粉?

答案

136∶7∶32∶14             …………(1分)

2                                  …………(2分)

3)解:2g ÷ 16% =12.5g12.5g<18g属不合格 …(2分)

    (或18g × 16% = 2.88g2g<2.88g属不合格)

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