基于对脂质的组成及其功能的理解，下列有关脂质的描述错误的是（ ）
A ．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入不利于健康
B ．动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关
C ．维生素 D 能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素 D
D ．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生
D
【分析】
常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇，脂肪是主要储能物质、保温、减少摩擦，缓冲和减压；磷脂是构成细胞膜的主要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素 D ，胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能够促进生殖器官发育及生殖细胞形成；维生素 D 能够有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
【详解】
A 、胆固醇和磷脂是动物细胞膜的重要成分，胆固醇还能参与血液中脂质的运输，过多摄入胆固醇不利于健康， A 正确；
B 、动植物体内脂肪的物理性质不同与其脂肪酸的饱和程度有关， B 正确；
C 、维生素 D 能促进人体对钙和磷的吸收，所以补钙的同时需要补充一定量的维生素 D ，以促进钙的吸收， C 正确；
D 、性激素是一种固醇类激素，而不是蛋白质类激素， D 错误。
故选 D 。