食物中的蛋白质经消化最终转变成( )
A. 脂肪酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 甘油
B
解析:淀粉在小肠内最终被消化成葡萄糖,蛋白质在小肠内最终被消化成氨基酸,脂肪在小肠内最终被消化成甘油和脂肪酸。