关于酶的性质,下列叙述中错误的是( )
A.酶是活细胞产生的一类特殊的有机物,大多数为蛋白质,少数为RNA
B.一旦离开活细胞,酶就失去催化能力
C.化学反应前后,酶的化学性质和数量保持不变
D.酶的催化效率很高,但受温度和酸碱度的影响
B