维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、 维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）．
从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于 （填“有机物”或“无机物”）；在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N= ，其中氮元素的百分含量为 （保留一位小数）．
维持人类生命和健康的六大基本营养素主要有蛋白质、糖类、 维生素、无机盐和水．α﹣丙氨酸是合成蛋白质的基础物质之一，其分子结构如图所示（注“一”表示原子之间相互连接）．
从物质分类看，蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸均属于 （填“有机物”或“无机物”）；在α﹣丙氨酸中各元素的原子个数比为C：H：O：N= ，其中氮元素的百分含量为 （保留一位小数）．
考点： 生命活动与六大营养素；有机物与无机物的区别；元素的质量分数计算．
专题： 化学与生活．
分析： 根据人体必需的六大营养素、有机物的判断以及化学式的意义和相关计算来分析解答．
解答： 解：蛋白质、油脂、糖类、水、维生素和无机盐是人体必需的营养素； 蛋白质、糖类、维生素和α﹣丙氨酸是含有碳元素的
化合物，属于有机物；由微观示意图可知，
一个α﹣丙氨酸分子中含有3个碳原子、7个氢原子、2个氧原子、1
个氮原子．α﹣丙氨酸的化学式为：C3H7O2N；其中氮元素的质量分数为：
=15.7%．
故答案为：
油脂；有机物；3：7：2：1；15.7%．
点评： 据图中信息可以判断物质的化学式，根据物质的化学式可以判断物质的组成元素，以及可以计算相关的化学式中的一些量．