下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是 A．无论

下列对于传统发酵技术中有关防止杂菌污染的叙述正确的是

A．无论生产哪种发酵产品，原料和器具都要做严格的灭菌处理

B．腐乳制作中，加盐加酒都可以达到抑制杂菌生长的目的

C．泡菜制作过程中，适当提高温度可以达到抑制杂菌生长的目的

D．酵母菌存在广泛、生命力强，因此果酒制作时不需对所用器具消毒

答案

“太平天国运动为中国的近代化减少了阻力。”这一说法的主要依据是 A．《天朝田亩制度》具有革命性 B．太平天国运动打击了清朝的封

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