解析：①设析出晶体质量为x，先分析以下几个量：减少的溶液中的溶质质量为(x-10 g)×
;
析出晶体中无水溶质质量为x×
。
由溶质质量守恒得：
(x-10 g)×
+10 g=x×
x=18.2 g
②设析出晶体质量为y，则30 ℃时，250 g饱和溶液中的溶质质量为250×
g,10 ℃时剩余溶液中溶质质量为(250 g-50 g-y)×
g;析出晶体中溶质质量为y×
g,由溶质质量守恒有
250 g×
=(250 g-50 g-y)×
+y×
g
y=41.4 g
答案：18.2 41.4