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实验证明,维生素B1在140℃时还不至于被破坏。有人在做馒头时喜欢加大量的碱面,长期食用这种馒头,容易患脚气病。其原因是
A.高温会破坏维生素B1B.碱能够破坏维生素B1
C.面粉中缺乏维生素B1D.患者吸收维生素B1能力差

答案

B解析:

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