为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验

为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的影响,某同学进行了实验,实验步骤和结果见表。请回答:

试管编号

实验步骤

1

2

3

4

1%NaCl溶液(mL)

1

 

 

 

1% CuSO4溶液(mL)

 

1

 

 

1% Na2SO4溶液(mL)

 

 

1

 

蒸馏水(mL)

 

 

 

1

pH6.8缓冲液(mL)

1

1

1

1

1%淀粉溶液(mL)

1

1

1

1

唾液淀粉酶溶液(mL)

1

1

1

1

各试管放入37℃恒温水浴保温适宜时间

取出试管,加入1%碘溶液0.1mL

观察结果

无色

深蓝色

浅蓝色

 

 

(1)实验中加入缓冲液的作用是__________。

(2)分析实验结果可知:对酶活性有影响的离子是_______,其中对酶活性有抑制作用的离子是______,对酶活性有促进作用的离子是__________。

(3)该实验中设置4号试管的目的是_______;设置3号试管的目的是_____。

(4)上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测,1~4号试管中的颜色依次是___、___、___、___。根据上述实验结果,在操作过程中,保温之前不能加入斐林试剂,其原因是______________。

答案

(1)维持反应液中pH的稳定
(2)Cl- 和Cu2+ Cu2+ Cl-
(3)对照 确定Na+ 和SO4 2 - 对唾液淀粉酶催化活性是否有影响
(4)深砖红色 无砖红色(或蓝色) 浅砖红色 浅砖红色
斐林试剂中有Cu2+ ,其可抑制唾液淀粉酶的活性

 

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