下列属于物理变化的是( )
A.麦芽糖和稀硫酸共热
B.蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液,有固体析出
C.蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液
D.氨基酸中加入盐酸
答案 B
解析 A项麦芽糖在稀H2SO4催化下发生水解反应;B项是蛋白质的盐析,属于物理变化;C、D项因蛋白质、氨基酸具有两性,故发生化学反应。