以下关于酶的叙述,正确的是
A.蛋白酶能催化水解打开蛋白质中所有的肽键
B.酶的组成单位是氨基酸或脱氧核苷酸
C.探索温度对唾液淀粉酶活性的影响,要用0℃、60℃、100℃三组实验温度
D.所有活细胞均可产生酶,但不一定能产生激素
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