下列有关生物工程方面的叙述，正确的是（ ）
A．叶肉细胞离体培养时，经再分化过程可形成愈伤组织
B．基因工程、细胞工程都能克服远源杂交不亲和的障碍
C．在青霉菌体内获取青霉素属于基因工程的实例
D．培养禽流感病毒时应选用无菌的牛肉汤
下列有关生物工程方面的叙述，正确的是（ ）
A．叶肉细胞离体培养时，经再分化过程可形成愈伤组织
B．基因工程、细胞工程都能克服远源杂交不亲和的障碍
C．在青霉菌体内获取青霉素属于基因工程的实例
D．培养禽流感病毒时应选用无菌的牛肉汤
解：A、在植物组织培养中，愈伤组织是经过脱分化形成的，A错误；
B、基因工程和细胞工程都能打破种的界限，使远缘杂交成为可能，B正确；
C、青霉素高产菌株是利用诱变育种过程培育出来的，其原理是基因突变，C错误；
D、病毒缺少进行自主代谢的完整机制，只能寄生在活细胞中，D错误．
故选：B．