(江苏省苏州中学08-09学年高三上学期期中考试33)下面是某校生物班同学在“生物技术实践”课中进行的实验，请回答：
（1）在上个世纪50年代，酶已经大规模地应用于各个生产领域，到了70年代又发明了固定化酶与固定化细胞技术。在实际生产中，固定化酶技术的优点是 。
与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是 酶。在制备固定化酵母细胞的实验中，常用的包埋材料是 。
（2）另一同学运用PCR技术，准备对分离得到的大肠杆菌一个DNA分子进行体外扩增。他往扩增仪中加入模板DNA、四种脱氧核苷酸，此外还应加入 和 。DNA体外扩增过程包括了三个连续的步骤分别是变性、 和 。
（3）还有同学将大肠杆菌破碎并提取得到大肠杆菌蛋白质，一同学利用琼脂糖凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离，在电泳过程中，影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的 、 以及分子的形状等。而另一位同学则利用凝胶过滤法分离蛋白质（下图），他在操作中加样的正确顺序是 。待蛋白质接近色柱底端时，用试管连续收集流出液。先收集到的蛋白质与后收集到的蛋白质的区别是 。