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市场出售的某种品牌食品用发酵粉，实际上是两种酸式盐（均不含结

市场出售的某种品牌食品用发酵粉，实际上是两种酸式盐（均不含结晶水）等物质的量的混合物。若用洁净铂丝蘸取少许，在无色火焰上灼烧，火烧呈黄色，再透过蓝色钴玻璃又见到紫色火焰。取27.2 g发酵粉溶于足量水得2.24 L（标准状况）无色纯净的气体，将溶液蒸干并干燥，得到一种正盐R。用元素分析仪检测R，其中的碳、氢、氧、钠的质量分数分别为：22.86%、1.90%、45.71%、10.95%。试回答下列问题：

（1）无水盐R的物质的量为_________________mol；质量为________________g。

（2）若分析得R中含有两个羟基，不含亚甲基（CH2），则R的结构简式为：_______________。

（3）写出发酵粉加水时发生反应的离子方程式：________________________________。

答案

（1）0.1  21


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