为了确保人体健康，需要吃些粗粮。玉米是营养成分丰富的优质粗粮，玉米中的主要成分见下表。
| 成分 | 蛋白质 | 油脂 | 糖类 | 水和维生素B族等 |
| 质量分数 | 约10% | 约5% | 约80% | 约5% |
（1）上表中缺少人体所必需的营养素是 。
（2）玉米初加工可得到淀粉，淀粉属于 （填序号，下同）。
①无机物 ②糖类 ③有机合成材料 ④高分子化合物
（3）玉米芯与稀硫酸在加热、加压的条件下反应，可得到重要的化工原料糠醛。糠醛（C5H4O2）的相对分子质量为 。
（4）写出乙醇完全燃烧的化学方程式 。
2CO2+3H2O