下列关于果醋的制作,错误的是( ) A.果醋的制作需用醋酸菌,

下列关于果醋的制作,错误的是(  )

A.果醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需通氧气

B.醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在50左右

C.醋酸菌能将果酒变成果醋

D.当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸.

答案

解:A、醋的制作需用醋酸菌,醋酸菌是一种好氧菌,所以在制作过程中需适时通氧气,故A正确;

B、醋酸菌是一种嗜温菌,温度要求较高,一般在3035左右,故B错误;

C、醋酸菌能在氧气充足,糖源不足的条件下将果酒变成果醋,故C正确;

D、当氧气、糖源充足时,醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸,故D正确.

故选:B

 

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