下列关于油脂的叙述不正确的是( ) A.油脂属于酯类

下列关于油脂的叙述不正确的是( )

A.油脂属于酯类 B.油脂密度比水小，不溶于水，会浮于水上层

C.油脂没有固定的熔沸点 D.天然油脂大都是单甘油酯

答案

解析:

油脂属于酯类中的高级脂肪酸甘油酯，不溶于水，比水密度小，由于是混合物，故没有固定的熔沸点，天然油脂大都是混甘油酯。

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