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桂林出产的柿饼是有名的地方特产。如图7所示，是将柿子晾晒成柿

桂林出产的柿饼是有名的地方特产。如图7所示，是将柿子晾晒成柿饼的场景。晾晒过程可以通过       　  的方式使柿子内能    　  ，温度升高，加快水份的蒸发。

答案

热传递；增大

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