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过酸、过碱或者温度过高,会使唾液淀粉酶永久失活,原因是破坏了
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过酸、过碱或者温度过高,会使唾液淀粉酶永久失活,原因是破坏了该酶的()
A
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全部肽键
B
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氨基酸数目
C
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空间结构
D
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氨基酸种类
答案
C
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