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制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）

制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（　　）

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染

C．造成缺氧的环境，利于乳酸发酵

D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸

答案

C

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