下列说法正确的是（） A．蛋白质及其水解产物都具有两性 B．

下列说法正确的是（）

A．蛋白质及其水解产物都具有两性

B．淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物

C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na₂SO₄溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性

D．在酸性条件下，CH₃CO¹⁸OC₂H₅的水解产物是CH₃CO¹⁸OH和C₂H₅OH

答案

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