（08温洲市十校联考）（4分）某小组在探究“影响酶活性的条件”的实验时，提出“过氧化氢酶的活性是否受pH影响”的问题，并设计实验的操作步骤如下：
①向甲、乙试管内各加入2ml新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液
②向甲试管内加入1ml质量为5%的盐酸,向乙试管内加入1ml质量分数为5%的氢氧化钠溶液。
③向甲、乙试管内加入2滴新鲜的质量分数为20%的猪肝研磨液
④观察试管中发生的变化
请依据该小组设计的实验操作步骤，回答下列问题：
（1）过氧化氢分解速率是本实验的因变量，可观测的指标是 。
（2）上述操作步骤中存在明显的缺陷，请指出： 。
（3）将制备好的猪肝研磨液分别进行高温和冷藏处理，经高温处理后，实验效果不明显，冷藏处理不影响实验效果，原因是 。
（4）在与其他小组进行交流时，有同学建议进行定量实验，以不同pH下出现同一结果所需要的时间来表示酶的活性，并根据实验数据绘制不同条件下酶活性的曲线图。该建议中，所需的时间越长，酶的活性越 。