生物世界广泛存在着变异，人们研究并利用变异可以培育高产、优质的作物新品种．下列能产生新基因的育种方式是（ ）
A．“杂交水稻之父”袁隆平通过杂交技术培育出高产的超级稻
B．用X射线进行大豆人工诱变育种，从诱变后代中选出抗病性强的优良品种
C．通过杂交和人工染色体加倍技术，成功培育出抗逆能力强的八倍体小黑麦
D．把合成β-胡萝卜素的有关基因转进水稻，育成可防止人类VA缺乏的转基因水稻
生物世界广泛存在着变异，人们研究并利用变异可以培育高产、优质的作物新品种．下列能产生新基因的育种方式是（ ）
A．“杂交水稻之父”袁隆平通过杂交技术培育出高产的超级稻
B．用X射线进行大豆人工诱变育种，从诱变后代中选出抗病性强的优良品种
C．通过杂交和人工染色体加倍技术，成功培育出抗逆能力强的八倍体小黑麦
D．把合成β-胡萝卜素的有关基因转进水稻，育成可防止人类VA缺乏的转基因水稻
解：A、“杂交水稻之父”袁隆平通过杂交技术培育出高产的超级稻，利用的原理是基因重组，只产生了新的基因型，没有新的基因产生，A错误；
B、用X射线进行大豆人工诱变育种，使大豆细胞发生基因突变，从而产生新的基因，所以从诱变后代中选出抗病性强的优良品种中有新基因产生，B正确；
C、通过杂交和人工染色体加倍技术，成功培育出抗逆能力强的八倍体小黑麦，使染色体加倍，只产生了新的基因型，没有新的基因产生，C错误；
D、把合成β-胡萝卜素的有关基因转进水稻，属于基因工程技术，育成可防止人类VA缺乏的转基因水稻，属于基因重组，没有新的基因产生，D错误．
故选：B．