要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中

要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入(　　)

A．大量饱和Na₂SO₄溶液 B．浓NaOH溶液

C．少量NaCl D．浓BaCl₂溶液

答案

答案　A

解析　强碱、重金属盐可使蛋白质变性，少量NaCl不能使蛋白质盐析。

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要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中

答案

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