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下列关于制作米酒的叙述中,不正确的一项是( ) A.制作米酒的工具及

下列关于制作米酒的叙述中,不正确的一项是(　　)

A.制作米酒的工具及整个操作过程都要保持清洁,切忌油腻

B.酒曲与糯米饭混合时要按一定比例,并且要搅拌均匀

C.制作米酒的过程中,要尽量少打开容器

D.把盛放米酒的容器放在冰箱的冷藏室内,防止杂菌进入

答案

D。本题考查对制作米酒方法的理解。真菌的生长需要适宜的温度,如果把容器放在冰箱的冷藏室内,虽然能防止杂菌进入,但是温度不适宜,真菌的生命活动受到抑制,因此无法完成发酵作用。

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