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烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下滴水

烧饭时，揭开锅盖，锅面上方出现大量的雾气，锅盖上还会往下滴水，这些都是由于锅内的水蒸气遇冷发生        而形成的。

答案

液化

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