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如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可

如图是果醋发酵装置。发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当提高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。关于发酵过程叙述正确的是

A．发酵初期产生的气体是O2

B．发酵初期产生的气体是CO2

C．发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸

D．发酵后期的pH升高

答案

B

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