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（2011年广东广州，21题)近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此

（2011年广东广州，21题)近日，有媒体报道面条可燃，一些市民据此担心面条中加入了不安全的添加剂。

⑴仅从面条可燃就判断加入了添加剂是不科学的，因为面粉含有的主要营养素淀粉本

身是可以燃烧的，淀粉的化学式为(C6H10O5)n，完全燃烧的产物是___________；燃烧过程

中还可闻到像头发烧焦似的刺鼻气味，是由于面粉中另一种营养素燃烧产生的，该营养索

是­­­­____________。

⑵面粉不仅可以燃烧．一定条件下还会发生爆炸。2010年2月我国某大型面粉厂灌

装车间发生面粉爆炸，造成重大人员伤亡。为避免类似事件，生产过程可采取的措施

有________________。

A、密封门窗，隔绝氧气       B、严禁吸烟，杜绝货源

C、轻拿轻放，减少粉尘扬起    D、提高淀粉的着火点

 

答案

水和二氧化碳  蛋白质     BC

解析:略

 

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