从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．
（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填字母序号，下同）；
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是 ；
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是 ；
（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是 ；
（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能．
从化学的视角和认识厨房中蕴含的丰富化学知识．
（1）下列食物中富含蛋白质的是 （填字母序号，下同）；
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是 ；
（3）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是 ；
（4）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是 ；
（5）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有 功能．
C C 甲烷
隔绝空气 乳化