在“探究水的沸腾”实验时,小敏同学从91℃开始，每隔1min记录一次温度计的示数，直到水沸腾一段时间为止。
（1）小敏的实验记录数据如下表所示，分析表中数据可知，沸腾时水的温度为 ℃。
（2）水沸腾后，烧杯口冒出的“白气”是由水蒸气的 （选填“液化”或“汽化”）现象造成的。
| 时间/min | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
| 温度/℃ | 91 | 93 | 95 | 97 | 99 | 99 | 99 | 99 |
（3）在4min到7min这段时间内，酒精灯要持续进行加热，这说明水在沸腾时需要 。